宮崎ちりめんの船奥水産 | サービスメニュー | かえりちりめん
かえりちりめん
かえりちりめん
300円~
「かえりちりめん」は、「ちりめん」と「いりこ」の中間で2~4cmまで成長し、頭やお腹が銀色になってくるものです。 親魚(いわし)の姿にかえることから、「かえりちりめん」と呼ばれております。 製法は「ちりめんじゃこ」と同じですが、味に少し苦味が出てきます。酒の肴にとても人気があります。
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